ほんの少しの手間で美味しい!コーヒーの淹れ方
はじめにコーヒーが好きです。少しの手間をかけてお家で美味しいコーヒーを飲むことに幸せを感じます。ペーパードリップでコーヒーを淹れるときのポイントです。用意するもの(2杯分)コーヒー豆(今回は荒目に挽いたものです) 20グラムペーパーフィルタードリッパーコーヒーポットドリップポット計量スプーン コーヒーカップ美味しいコーヒーを淹れるコツ...
View Articleアイスコーヒーの淹れ方
はじめに冷たくおいしいアイスコーヒーを淹れる方法です。喫茶店での味を家庭でも味わえます。用意するもの(1杯分)コーヒー豆 15グラムコーヒードリッパーコーヒーフィルターグラスコーヒー計量スプーンコーヒーポット氷 適量アイスコーヒーの淹れ方 STEP1 フィルターを折るまずは下の部分を1センチくらい折ります。次に横の部分を1センチくらいです。 STEP2...
View Article美味しい水出しコーヒーの淹れ方
はじめに水出しコーヒーはコーヒー豆の本来の味を引き出しまろやかな味を楽しめ、余分な渋みや苦味が少なくなります。そのため、通常のお湯だし(ペーパードリップやサイフォンなど)に比べると、あっさりした味わいになります。用意するもの水出しコーヒー器具(ウォータードリッパー)コーヒー(中~粗挽きの粉)水(浄水器を通したものやペットボトルの水などがおすすめ)ヘラ又はすり棒(ゴマすり棒でも可)コーヒーサーバーなど...
View Articleレンジで簡単!あったかカフェオレの作り方
はじめにインスタントコーヒーとレンジを使って、あっという間にできるカフェオレの作り方を紹介します。材料牛乳...1/2カップ水...1/2カップインスタントコーヒー(ちょっと贅沢な珈琲店)...2g作り方 STEP1:レンジで温めるマグカップに牛乳と水を入れ、自動モードの牛乳にセットして加熱します。自動モードがない場合は、レンジで2分前後様子を見ながら加熱します...
View Article一晩待つだけ!簡単な水出しコーヒーの淹れ方
はじめに水出しコーヒーの淹れ方といってもその方法は様々ですが、今回は家庭にある道具を使って簡単に、まろやかで飲みやすい水出しコーヒーを楽しむ方法をご紹介します。用意するもの (2杯分)コーヒーポットコーヒー計量スプーンお茶のパックコーヒー豆(挽いたもの) 20グラム水 300CC程水出しコーヒーを淹れる方法 STEP1...
View Article手動ミルでコーヒー豆を挽く方法
はじめにコーヒー豆を自分で挽くことに憧れていました。学生の頃にバイト代で買った手動ミルが、今も現役で頑張ってくれています。この長年の相棒でコーヒー豆を挽く方法をご説明します。必要なもの(1杯分)コーヒーミル (カリタのミニミル使用)コーヒー豆…10グラム (スターバックスのウィローブレンド使用)手動ミルでコーヒー豆を挽く方法 STEP:1...
View Articleコーヒー屋さんに聞いた、美味しいフレンチプレスの淹れ方
家飲みならフレンチプレス「ペーパードリップ」に「ネルドリップ」「サイフォンコーヒー」…。珈琲の抽出方法は様々ですが、家庭で一番シンプルかつ手軽に出来る方法が「フレンチプレス」です。フレンチプレスは、ペーパーを使わずに金属のメッシュフィルターで抽出します。ペーパーを使わないためゴミを出さず環境に優しく、プレス機と粉、お湯さえあればいつでも気軽にコーヒーを飲むことができます。コーヒーの美味しさは豆に含ま...
View Article本格的な香りが楽しめる!鍋でインスタントコーヒーを作る方法
はじめにインスタントコーヒーはドリップコーヒーよりも手軽に飲めるので便利ですが、ドリップコーヒーに比べて香りを楽しむことはできないのが残念ですね。そこで!インスタントコーヒーでも香りも楽しめる作り方を紹介します。ここでは本格的な香りが楽しめる!鍋でインスタントコーヒーを作る方法を紹介します。材料...
View Articleミルクたっぷりまろやかカフェオレの淹れかた
はじめにミルクたっぷりでまろやかなカフェオレをご紹介します。鍋でゆっくりと温めて作ったカフェオレはとてもおいしいです!ミルクたっぷり まろやかカフェオレのレシピ材料牛乳 150CC水 50CCインスタントコーヒー(ブレンディ) ティースプーンこんもり2杯低脂肪乳だとまろやかにならないので気をつけて下さい作り方...
View Article美味しいコーヒの入れ方
完成写真このレシピの生い立ちエチオピアはコーヒーの発祥地とされています。そのため、エチオピアでは、今でも「コーヒー・セレモニー」というコーヒーを入れるための儀式をまちなかで見ることができます炒ったコーヒー豆とお湯を絶妙にブレンドしていくその技は、まさに伝統芸。そんな技を私も獲得したく、このレシピにたどり着きました材料分量1人分材料・調味料コーヒーカップ1杯コーヒー豆適量コーヒーフィルタ1回分水500...
View Articleペーパードリップコーヒーのちょっとこだわりのある淹れ方
はじめにコーヒーの淹れ方って、人それぞれ好みの淹れ方があります。筆者の淹れ方は、美味しい淹れ方を見つけたら、ポイントだけ教えてもらっていた淹れ方を合作しながら、筆者がおいしいと感じる組み合わせになったちょっとこだわりのある淹れ方になります。コーヒーの香りが部屋に漂う様な、淹れ方をご紹介したいと思います。用意するもの道具マグカップ(200cc入る大きさ)シリコンふたセラミックドリッパー(1~2人用)コ...
View Article「蒸らし」で家でも美味しいドリップコーヒーを作る方法
はじめにこちらの記事ではペーパードリップ式コーヒーの淹れ方についてご紹介します。そろそろインスタントを卒業したい、喫茶店のコーヒーのような味を出したいという方におすすめです。用意するもの(2杯分)コーヒー 22g(レギュラー、粉状のもの。一人分11g)写真は1杯分で、この量を2杯入れます。水260ml程度(一人分120ml)ドリッパー(ハリオ社の円錐型を使っています)1つフィルター 1枚ポット...
View Articleお家で専門店のような味!美味しいコーヒーの淹れ方
はじめに朝起きてまず飲む1杯の美味しいコーヒー。コーヒー好きの人であれば誰もが毎朝楽しみにすることの一つだと思います。今回は著者が毎日朝実践しているコーヒーの美味しい淹れ方をご紹介します。用意するもの(大きめのマグカップ2杯分の分量)ドリッパーコーヒー豆 60gペーパーフィルター 1枚水 600mlマグカップ...
View Article自分好みの味を!お手軽なコーヒー豆の挽き方
はじめに市販で売っているコーヒー豆の多くは、すでにグラインドされて真空パックになっているものが多く、便利さもあり多くの人が利用していると思います。しかし、著者は本当に美味しいコーヒーを淹れるには、淹れる直前に豆を挽くのが必須ポイントだと思います。そこで、ここでは電動ミルを使った「ペーパードリップタイプ用の豆の挽き方」をご紹介します。用意するものコーヒーミルコーヒー豆著者の使用しているミルは「Cuis...
View Articleゆったりした気持ちが大切!手挽きミルでコーヒー豆を挽く方法
はじめにコーヒー豆は、たてる前に豆を挽くとおいしくすることができます。著者が普段利用している、手挽きミルを使用したコーヒー豆の挽き方をご紹介します。手挽きのミルは必ずしも手軽とは言えませんが、挽くという工程を楽しむことができ、豆の堅さなどを直接感じる事ができます。必要なもの材料(1人分)コーヒー豆…12g今回使用した豆はカフェーパウリスタ「森のコーヒー」です。道具手挽きミル(擂り臼式)計量スプーン(...
View Article部屋中がコーヒーの薫りで満たされる!ペーパードリップコーヒーの淹れ方
はじめに気に入っているカフェで飲むコーヒーはサイフォンで入れてくれるのですが、家で飲む普段のコーヒーはもっぱら作業のお供なので、手早く美味しく淹れられて、後片付けも楽チンなペーパードリップで淹れる事がほとんどです。ここでは、筆者のペーパードリップ式コーヒーの淹れ方をご紹介します。必要な材料(1人分)円錐形ドリッパーペーパーフィルター 1枚マグカップ 1個コーヒー豆 12gお湯...
View Article簡易!ペーパードリップを淹れる方法
はじめにカップにセットするだけでペーパードリップのコーヒーが淹れられる、用意も片づけも手軽な簡易ペーパードリップ。簡単なだけに、おいしくいれるのは意外にコツがいります。ここでは、簡易ペーパードリップのおいしい淹れ方をご紹介します。用意するものコーヒーカップ簡易ペーパードリップ(コーヒーの粉入り)ポット水簡易ペーパードリップの淹れ方...
View Articleコーヒー豆を電動ミルで上手に挽くコツ
はじめに毎日美味しいコーヒーを飲みたい!そんな気持ちのあなたに、家庭でも簡単にコーヒーを豆から挽く方法をご紹介いたします。用意するもの(約1週間分)コーヒー豆:30g電動ミル(ジューサーについている簡易の物でも大丈夫です。)基本的に豆の種類はどんな物でも大丈夫ですが、良い香りが長時間残るので著者は、トラジャかコロンビアの豆を使用しています。失敗しない上手なミルのかけ方...
View Article簡単に作れる!ペーパードリップでのコーヒーの淹れ方
はじめにペーパードリップ法による、おいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。用意するものペーパーフィルターカップコーヒー豆…10g水…200ccペーパードリップによるコーヒーの淹れ方 STEP1:カップにコーヒー豆を入れるカップにペーパーフィルターをかぶせ、コーヒー豆を入れます。 STEP2:お湯をわかすお湯を沸かします。...
View Articleエスプレッソコーヒーの淹れ方
はじめにエスプレッソのおいしい入れ方についてご紹介します!必要な材料コーヒー粉末(豆をエスプレッソ用に挽いたもの)コーヒー粉末を入れるスプーンコーヒー粉末を入れる金属製のフィルターエスプレッソマシン紙フィルター(なくてもよい)カップ具体的な作り方の手順 STEP1:エスプレッソマシンをセットするエスプレッソマシンのタンクに水を入れてセットし、電源を入れます。...
View Article冷蔵庫に常備!アイスコーヒーメーカーで淹れるアイスコーヒーの淹れ方
はじめに暑い夏、冷蔵庫にはいつも冷たいアイスコーヒーをストックしておきたいですね。ハリオ式のアイスコーヒーメーカを使えば、いつでもアイスコーヒーを作り置きすることができます。用意するもの(4杯分)道具ハリオV60アイスコーヒーメーカーハリオV60用ペーパーフィルター02コーヒードリップ用ポット(電気ケトルなどでも可)コーヒー豆メジャースプーン材料アイス用コーヒー豆(約60グラム)氷...
View Article香りを楽しもう!ネルドリップコーヒーの基本的な淹れ方
はじめにネルドリップコーヒーを自宅で淹れるのは、難しいイメージがありますが、道具とコーヒー豆を用意すれば後は簡単です。淹れるのに多少時間はかかりますが、お店で飲むような美味しいコーヒーが自宅で味わえます。著者は休日の朝、時間のあるときに楽しんでいます。材料コーヒー豆…1人前10gお湯…お好みの濃さに合わせて適量道具用意するものミルネルドリップポットコーヒーポットミルについてミルは、自分で豆を挽く場合...
View Articleオススメなネル・ドリップ式コーヒーの淹れ方
はじめに我が家のネル・ドリップ式コーヒーの淹れ方をご紹介します。用意するものコーヒー豆…1人分に付き、計量スプーン1杯(10g)コーヒーミル(著者のものは手動式)ネルドリップポット計量スプーンやかん:先が細いものの方が好ましいお湯…1人分につき180mlお好きなコーヒーカップネル・ドリップ式コーヒーの淹れ方お湯を沸かしておく:1人分は180ml位ですが、ネルドリップポット、コーヒーカップを温めたいの...
View Article家庭でも簡単に水出しコーヒーを淹れる方法
はじめに夏になると、美味しいアイスコーヒーが飲みたくなりますね。マイルドな美味しさが楽しめる、水出しコーヒーを家庭で作ってみませんか。今回は我が家で夏の定番になっている、簡単な水出しコーヒーの淹れ方を紹介します。準備するもの(2人分)レギュラーコーヒー(挽いたもの)…20g水…330ml熱湯…大さじ1お茶パック冷茶用ポットコーヒー豆は普通のものでも大丈夫ですが、焙煎度合いによって味が変わります。水出...
View Articleこだわりのコーヒー!サイフォン式コーヒーの淹れ方とポイント
はじめにコーヒーを淹れる為の器具はさまざまあります。中でもサイフォンはお洒落で、コーヒーを淹れる過程が見た目に楽しいですし、ちょっとした技も必要です。サイフォンを使ったコーヒーの淹れ方とポイントをお伝え致します。必要な物サイフォン(著者は電気式を使用。安全でお手軽です。)竹べらメジャースプーン(コーヒー粉を計るスプーン。サイフォン購入時、一緒についてきます。)濾過器(サイフォンについてきます。)濾過...
View Articleコーヒー好き必見!サイフォン式コーヒーの淹れ方
はじめに我が家のサイフォン式コーヒーの淹れ方をご紹介します。用意するものコーヒー豆・・・1人分に付き、計量スプーン1杯(10g)コーヒーサイフォン(ロート、下ボール、スタンド)ろ過器アルコールランプ燃料用アルコール(ドラッグストアで購入可)マッチ竹ヘラコーヒーミル計量スプーン水・・・1人分につき180ml(出来上がりは160mlですが豆に吸収される分含む)カップに入れておいてカップを温める分・・・適...
View Articleネルドリップ式コーヒーの淹れ方とネルのお手入れ方法
はじめにこだわりの喫茶店ではネルドリップを使用していたりしますよね。やわらかく角のとれた味わいになることから、コーヒー通には根強い人気の抽出方法です。ペーパーフィルター使用のハンドドリップと淹れ方はほとんど同じですが、ネルの手入れも必要になってきます。ここではネルドリップの抽出方法とネルのお手入れ方法をご紹介致します。必要な材料ネルサーバーポットメジャーカップコーヒー豆もしくはコーヒー粉(今回はコス...
View Articleハンドドリップで淹れるアイスコーヒーと自家製ガムシロップの作り方
夏はやっぱりアイスコーヒーですね!水出しコーヒーもまろやかな味わいで美味しいのですが、しっかりとした味にしたいならハンドドリップでじっくりと淹れてみましょう。自宅でおしゃれにいろんなコーヒーを淹れてみたい方へ!コーヒーのありとあらゆる淹れ方まとめ必要な物ドリッパー(著者のはカリタ社製)サーバーポット(都合によりハリオ社製。できれば、ドリッパーとサーバーは同じメーカーで揃えるとピッタリと合います。)メ...
View Article自宅で本格的に出来る!ペーパードリップ式アイスコーヒーの淹れかた
はじめに自宅でも美味しいアイスコーヒーを作れる方法を紹介します。沢山の氷を使うと、冷え冷えのアイスコーヒーが直ぐに飲めます!必要なもの材料(2人分)コーヒーの粉…20gお湯…360cc氷…多めに道具ドリッパーペーパーフィルター耐熱性のピッチャー電気ケトル作り方(調理時間:10~15分)...
View Article丸山珈琲に聞いた自宅でのエスプレッソの淹れ方
肌をくすぐる風が冷たくなり、あたたかいドリンクでほっと一息つきたくなる季節がやってきました。自宅で簡単にエスプレッソドリンクを淹れられたら生活の質がぐっとあがりそうだけど、なんだか敷居が高そうな気もしますよね。そこで今回は、自宅で手軽&本格的にエスプレッソを淹れる方法を丸山珈琲のバリスタ・櫛浜健治さんに聞いてきました!もくじ1:エスプレッソにオススメのコーヒー豆2:エスプレッソにオススメの水の種類3...
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